Прайс-лист
Распродажа
  • Видеонаблюдение
  • Коммутационное оборудование
  • Контроль доступа
  • Домофоны
  • Сопутствующие товары
  • Охранная сигнализация
Бренды
Информация
  • Оплата товаров и услуг
  • Самовывоз
  • Доставка заказов
  • Часто задаваемые вопросы
Компания
  • О компании
  • Вакансии
  • Партнеры
  • Контакты
Услуги
  • Сервисный центр
  • Монтаж систем безопасности
  • Проектирование
Новости
  • Новости
  • Новости партнеров
  • Статьи
Контакты
    Связаться с нами
    Связаться с нами
    +7 (812) 252-68-64Офис, м.Нарвская
    +7 (981) 878-30-28Офис, м.Озерки
    +7 (911) 709-35-29Офис, м.Ладожская
    +7 (812) 447-95-57Гл. офис Бумажная
    +7 (495) 645-23-92Офис в Москве
    +7 (981) 680-02-27Сервисный центр
    Заказать звонок
    Технические средства
    безопасности
    Войти
    0 Сравнение
    0 Избранное
    0 Корзина
    • Видеонаблюдение
      Видеонаблюдение
      • ТВ камеры
      • Записывающие устройства
      • Мониторы для видеонаблюдения
      • Дополнительное оборудование
      • Оборудование БИК-Информ
      • Тепловизионное оборудование
    • Коммутационное оборудование
      Коммутационное оборудование
      • Ethernet, PoE
      • Wi-Fi (Базовые станции, мосты, точки доступа)
      • Composite Video
      • HDCVI / TVI / AHD
      • SDI
      • VGA
      • HDMI
      • DVI
      • YPbPr, S-Video
      • USB, клавиатура/мышь, ИК управление
      • RS232, RS485, Контакты
      • AUDIO
      • Устройства грозозащиты
      • DisplayPort
      • Удлинители для антенн
      • Еще
    • Контроль доступа
      Контроль доступа
      • Контроллеры управления
      • Считыватели
      • Кодовые панели
      • Электрозамки
      • Доводчики
      • Кнопки
      • Электронные ключи
      • Программное обеспечение
      • Турникеты
      • Шлагбаумы и автоматика
      • Фурнитура для дверей
      • Еще
    • Домофоны
      Домофоны
      • IP домофоны
      • Вызывные блоки
      • Переговорные аудио системы
      • Аксессуары для абонентских устройств
      • Аудиотрубки
      • Мониторы домофонов
    • Объективы
      Объективы
      • CCTV
      • Трансфокаторы
      • Машинное зрение
      • ITS (Intelligent transportation systems)
      • Аксессуары
      • Вариофокальные
      • Объективы типа «рыбий глаз» (fisheye)
      • Оптика для тепловизоров
    • Сопутствующие товары
      Сопутствующие товары
      • Источники питания
      • Оборудование для инсталлятора
      • Оборудование климатической защиты
      • Провода
      • Разъемы/переходники
      • Расходные материалы
    • Охранная сигнализация
      Охранная сигнализация
      • Альтоника
      • Контрольные панели
      • Оповещатели
      • Охранные датчики
      • Передача по радиоканалу
      • Пожарные датчики
      • Системы оповещения
      • Тревожные кнопки
      • LED освещение
    • Готовые комплекты
      Готовые комплекты
      • Комплекты систем видеонаблюдения
      • Комплекты домофонов
      • Комплекты систем охранной сигнализации
    Видеонаблюдение Коммутационное оборудование Контроль доступа Домофоны Объективы Сопутствующие товары Охранная сигнализация Готовые комплекты
    Войти
    0 Сравнение
    0 Избранное
    0 Корзина
    Телефоны
    +7 (812) 252-68-64 Офис, м.Нарвская
    +7 (981) 878-30-28 Офис, м.Озерки
    +7 (911) 709-35-29 Офис, м.Ладожская
    +7 (812) 447-95-57 Гл. офис Бумажная
    +7 (495) 645-23-92 Офис в Москве
    +7 (981) 680-02-27 Сервисный центр
    Заказать звонок
    0
    0
    0
    • Кабинет
    • 0 Сравнение
    • 0 Избранное
    • 0 Корзина
    • +7 (812) 252-68-64 Офис, м.Нарвская
      • Назад
      • Телефоны
      • +7 (812) 252-68-64 Офис, м.Нарвская
      • +7 (981) 878-30-28 Офис, м.Озерки
      • +7 (911) 709-35-29 Офис, м.Ладожская
      • +7 (812) 447-95-57 Гл. офис Бумажная
      • +7 (495) 645-23-92 Офис в Москве
      • +7 (981) 680-02-27 Сервисный центр
      • Заказать звонок
    • info@bic-video.ru
    • Санкт-Петербург ул. Бумажная, д. 9
    • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    Главная
    –
    Статьи

    Особенности видеонаблюдения в ресторане, баре, кафе

    Каждое предприятие, учреждение или любой другой объект непохожи на все остальные – потому что отличаются расположением, планировкой, спецификой деятельности, структурой производственных или коммерческих процессов и множеством других факторов от всех остальных. И система видеонаблюдения должна учитывать все эти особенности, чтобы предоставить владельцу максимально полезный результат своей работы.

    Есть такие отличительные черты и у заведений общепита – ресторанов, баров и кафе. И начинаются они с тех целей, для которых владельцам таких заведений будет нужна подобная система. 

    Для чего в общепите используется видеонаблюдение

    Помимо вполне ожидаемой цели – повысить уровень безопасности заведения – система видеонаблюдения на таких предприятиях способна выполнить еще несколько не менее ценных функций. С ее помощью можно:

    - разрешать различные правовые проблемы. И этот пункт не зря поставлен в списке первым – потому что по статистике как раз такие увеселительные заведения занимают первое место по числу самых различных преступлений, причем не только со стороны клиентов – но и персонала;

    - проверять, контролировать и оценивать работу собственной службы безопасности;

    - отслеживать, насколько действительно высоким оказывается качество обслуживания посетителей – причем не со слов персонала или посетителей, а непосредственно – увидеть своими глазами;

    - контролировать проведение финансовых операций – и не только на кассовых аппаратах, но и в самих залах у столиков с клиентами;

    - изучать складывающиеся схемы работы, реальные возможности и проблемы, и на этом основании оптимизировать алгоритм коммерческой деятельности заведения.

    Какие точки должны быть включены в систему видеонаблюдения в заведении общепита 

    Чтобы воспользоваться всеми возможностями системы, нужно с пониманием выбрать все точки, на которых будут устанавливаться видеокамеры. Такими точками должны стать:

    - парковка. Нужно иметь ясное представление о том, есть ли парковочные места, а также о возможных конфликтных ситуациях в непосредственной близости от вашего предприятия;

    - каждый вход и выход, изнутри и снаружи – от основного и служебного до запасного и аварийного. Чем больше в ваших руках информации о любом происшествии – тем яснее может быть воссоздана его картина;

    - кухня – здесь нужен полный и ясный контроль и за тем, как готовятся блюда, и за тем как работает и что делает персонал. Отдельно следует уделить внимание обзору мест, где ведется готовка блюд премиум-класса – для получения четкого и детального изображения используемых в готовке продуктов. Такой подход поможет намного проще решать возможные конфликтные ситуации. В дополнение к этому, изучение цикла готовки даст лучшее понимание возможностей и проблем вашей кухни;

    - барная стойка – если она есть. Статистически это – одно из любимейших мест передачи различных веществ и предметов, запрещенных к обороту;

    - зал, при возможности – с функционалом записи звука;

    - касса – для контроля проводимых финансовых операций, причем камера здесь должна быть с максимальной детализацией – для того, чтобы можно было отследить самые малозаметные действия и детали. Информация будет полезной для понимания средних затрат времени на работу с клиентом. 

    Рост возможностей при совмещении видеонаблюдения с используемыми в заведении системами учета 

    Дополнительный уровень функционала появляется, если система видеонаблюдения совмещается с различными системами контроля и учета, которые уже использует заведение. Например:

    - если поставки продуктов питания фиксируются на видео, то жалобы и претензии по некачественным товарам можно подкрепить не только документами, но и диском с записью;

    - система распознавания лиц позволит устанавливать ориентировочные возрастные характеристики клиента и так избежать проблем, связанных с продажей сигарет и алкогольной продукции, и контролировать общение с клиентами, внесенными в черные списки. 

    Какие технические проблемы нужно учитывать 

    Помимо возможностей, есть и специфичные для заведений общепита проблемы, касающиеся системы видеонаблюдения. В их числе:

    - световые эффекты – они сегодня чуть ли не повсеместно используются в ходе проведения различных мероприятий и шоу. Света может оказаться чрезмерно много или слишком мало, он может мерцать, может использоваться дымообразующее оборудование – а от дыма отражаются инфракрасные лучи и матрица объектива подвергается засветке, резко ухудшая картинку;

    - помещения или участки помещений, в которых свет намеренно погашен или приглушен.

    Выбрать технику и технологии, которые смогут противостоять проблемам, и обеспечить настройку такой системы способен только квалифицированный специалист. Но если все сделать должным образом – работающая система увеличит чувство безопасности и защищенности у клиентов, что владельцу будет только на руку.

    Назад к списку
    • Новости
    • Новости партнеров
    • Статьи
    Подпишитесь на рассылку наших новостей и акций
    Подписаться
    Подписаться
    на новости и акции
    Интернет-магазин
    Каталог
    Бренды
    Распродажа
    Карта сайта
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Услуги
    Партнеры
    Контакты
    Новости
    Наши новости
    Новости партнеров
    Статьи
    Информация
    Оплата товаров и услуг
    Самовывоз
    Доставка
    Часто задаваемые вопросы
    Контакты
    +7 (812) 252-68-64
    +7 (812) 252-68-64Офис, м.Нарвская
    +7 (981) 878-30-28Офис, м.Озерки
    +7 (911) 709-35-29Офис, м.Ладожская
    +7 (812) 447-95-57Гл. офис Бумажная
    +7 (495) 645-23-92Офис в Москве
    +7 (981) 680-02-27Сервисный центр
    Заказать звонок
    E-mail
    info@bic-video.ru
    Адрес
    Санкт-Петербург ул. Бумажная, д. 9
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    info@bic-video.ru
    Санкт-Петербург ул. Бумажная, д. 9
    © 2025 ООО "БИК-Видео". Санкт-Петербург
    Политика конфиденциальности
    Публичная оферта
    Разработано в
    Главная Каталог 0 Корзина Кабинет Контакты